ИММУНОфЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ АНТИГЕНОВ АЛЛЕРГЕННЫх И ТОКСИГЕННЫх ГРИБОВ РОДОВ ASPERGILLUS SPP., ALTERNARIA SPP., PHOMA SPP., MUCOR SPP., FUSARIUM SPP. В ПРОДУКТАх ПИТАНИЯ И БЫТОВЫх МАТЕРИАЛАх (IMMUNOFERMENT METHODS OF DISCOVERY OF ANTIGENS AT ALLERG)

Лебедин Ю.С.1, Грачев А.В.2
Lebedin YU.S.1, Grachev A.V. 2

Author address: 

1ООО "Хема”, г. Москва; Санкт-Петербургский Государственный Университет, биолого-почвенный факультет, кафедра биохимии, Россия
1OOO "Hema”, g. Moscow, 2 SANKT-PETERSBURG State University, биолого-soil faculty, pulpit to biochemistries, Russia

Abstract: 

IMMUNOFERMENT METHODS OF DISCOVERY OF ANTIGENS AT ALLERGENIC AND TOxIGENIC ASPERGILLUS SPP., ALTERNARIA SPP., PHOMA SPP., MUCOR SPP., FUSARIUM SPP. IN FEEDING PRODUCTS AND HOME MATERIALS.

Цель — проведение мониторинга содержания антигенов аллергенных и токсигенных грибов в продуктах питания и бытовых материалах.

Методы. Содержание антигенов аллергенных и токси-генных грибов в продуктах питания и бытовых материалах определяли с помощью полученных нашей компанией им-муноферментных тест-систем на основе кроличьих антисывороток, специфичных к антигенам родов Aspergillus spp., Alternaria spp., Phoma spp., Mucor spp., Fusarium spp.

Результаты. На содержание антигенов проанализированы основные группы продуктов питания: хлебобулочные изделия, алкогольная продукция, детское питание, кондитерские, кисломолочные изделия. Выявили группы продуктов, наиболее подверженные грибковой контаминации. Провели сравнительное исследование зараженно-сти зернового сырья (пшеница, рожь, ячмень, овес, рапс) микологическими и иммуноферментными методами. Проанализировали некоторые бытовые материалы, такие как домашняя пыль, отделяемое электробритв, соскобы стен влажных помещений. На основании полученных данных можно рекомендовать проведение дополнительного контроля этапов производственных процессов, а также индивидуальный контроль потребителями продуктов, особенно — подверженных грибковой контаминации.

2009

Full conference title: 

RUSSIAN-CHINESE SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ON MEDICAL MICROBIOLOGY AND CLINICAL MYCOLOGY (XII KASHKIN READING)
    • All Russian CMMCM XII